Yoğurtlu yufka böreği nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Yoğurtlu yufka böreği, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi olarak sofralarda yer alabilir. İşte, adım adım yoğurtlu yufka böreği tarifi:

1. Hazırlık: Yufkaları tezgaha serin. Yufkaların arasına sürmek için bir kapta yoğurt, sıvı yağ, 1 yumurta ve tuzu iyice çırpın. Karışım homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

2. Yufkaların Hazırlanması: İlk yufkayı tezgaha yayıp, hazırladığınız yoğurtlu karışımdan sürün. Üzerine ikinci yufkayı serin ve yine karışımdan sürün. Son olarak, üçüncü yufkayı koyun ve üzerine karışımdan sürmeyin.

3. İç Harcını Ekleyin: Üçüncü yufkanın üzerine seçtiğiniz iç harcı eşit şekilde dağıtın. Peynir, ıspanak veya patates püresi gibi malzemeleri kullanabilirsiniz. İsterseniz baharatlar ekleyin.

4. Böreği Sarın: Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın. Ruloları ortasından ikiye keserek, daha küçük parçalar elde edebilirsiniz veya bütün rulo olarak da bırakabilirsiniz.

5. Yumurta Sarısı: Yufka böreklerinizin üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün, böylece böreklerinizin üzeri hem güzel bir renk alır hem de daha çıtır olur.

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.

7. Servis: Fırından çıkardığınız börekleri biraz soğutun ve dilimleyerek sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya ayran ile harika bir ikili oluşturur.

Bu tarife sadık kalarak lezzetli bir yoğurtlu yufka böreği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!