Tavuklu yoğurt çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen lezzetlerinden biridir. Yoğurdun besleyici özellikleri ile tavuk etinin protein zenginliği bir araya gelerek hem doyurucu hem de lezzetli bir çorba oluşturur. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Malzemeler
Hazırlık AşamasıTavuklu yoğurt çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım tarif: 1. Tavuğu Hazırlamak: Tavuk göğsünü, tuz ve karabiber ile tatlandırarak bir tencereye koyun. Üzerine 6 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pişen tavukları tencereden alarak didikleyin. 2. Soğanı Sotelemek: Ayrı bir tencereye sıvı yağı ekleyin, doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. 3. Unu Eklemek: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine unu ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Bu aşamada unun kokusunun çıkması için dikkatli olunmalıdır. 4. Sıvı Malzemeleri Eklemek: Kavrulan unun üzerine yavaş yavaş tavuk suyunu ekleyin. Karıştırarak topaklanmasını önleyin. Ardından didiklenmiş tavukları da ekleyin. 5. Yoğurt Karışımını Hazırlamak: Bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve bir miktar tuzu karıştırarak çorba karışımına ekleyin. Yoğurt eklenirken çorbanın sıcaklığını artırmak için bir miktar çorba karışımını yoğurt karışımına ekleyerek ılıtın ve ardından çorbaya karıştırın. 6. Son Dokunuş: Çorbanın kaynamasına izin verin ve en son nane ekleyerek tatlandırın. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Servis ÖnerileriTavuklu yoğurt çorbası sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine isteğe bağlı olarak limon suyu sıkarak veya pul biber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Yanında taze ekmek veya pide ile sunmak, çorbanın keyfini artıracaktır. Besin DeğerleriTavuklu yoğurt çorbası, protein, kalsiyum ve vitamin açısından zengin bir besin kaynağıdır. Ayrıca, yoğurt probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur. Bu çorba, diyet yapanlar için de uygun bir seçenek sunar. Tavuklu yoğurt çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tercih olacaktır. Geleneksel tariflerin korunması ve yeni nesillere aktarılması, Türk mutfağının zenginliğini ortaya koymaktadır. Sağlıklı ve pratik bir çorba tarifi ile sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar geçirmenizi dileriz. |
.jpg "Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Salçalı Yoğurt Çorbası")
Tavuklu yoğurt çorbası yapmayı denedim ve gerçekten harika oldu! Özellikle soğuk günlerde içimi çok sıcak ve besleyici bir çorba arıyorsanız, tavuklu yoğurt çorbası tam da aradığınız şey. Tarifin adımlarını takip ettim ve sonuç muhteşemdi. Didiklenmiş tavuk eti ve yoğurdun birleşimi, çorbaya çok güzel bir lezzet kattı. Üzerine eklediğim tereyağı ve kuru nane ile sunumu da çok şık oldu. Kesinlikle tekrar yapacağım! Tavuklu yoğurt çorbası, misafirlerim için de harika bir seçenek olacak. Bu tarifi denemeyenler için tavsiye ederim!
Cevap yazMerhaba Amuz,
Yorumunu okumak gerçekten çok keyifliydi! Tavuklu yoğurt çorbasının özellikle soğuk günlerde sağladığı sıcaklık ve besleyicilik gerçekten harika bir özellik. Didiklenmiş tavuk eti ve yoğurdun birleşimiyle elde edilen lezzet, çorbanın tadını zenginleştiriyor. Üzerine eklediğin tereyağı ve kuru nane ile sunumun şıklığı da cabası. Misafirler için de harika bir seçenek olduğunu belirttiğin için ayrıca teşekkür ederim; bu tarz tarifler gerçekten evde yapılan yemeklerin değerini artırıyor. Senin gibi bu tarifi denemekten keyif alan birinin olmasına sevindim. Tekrar yapma planların da çok güzel, umarım her seferinde aynı lezzeti yakalarsın!
Afiyet olsun!
Pirinçler pişerken yoğurtlu karışımı hazırlarken unun topaklanmaması için ne yapmam gerekiyor?
Cevap yazUnun Topaklanmaması İçin Öneriler
Unun topaklanmaması için birkaç pratik yöntem uygulayabilirsiniz. Öncelikle, unu kullanmadan önce mutlaka eleyin. Eleme işlemi, unun havalanmasını sağlar ve topakların kırılmasına yardımcı olur.
Sıvı ile Karıştırma
Unu sıvı ile birlikte karıştırırken, sıvının yavaşça ilave edilmesi önemlidir. Sıvıyı azar azar ekleyerek ve sürekli karıştırarak un ile homojen bir karışım elde edebilirsiniz. Böylece topaklanma riskini azaltırsınız.
Soğuk Sıvı Kullanımı
Ayrıca, yoğurtlu karışım hazırlarken soğuk yoğurt kullanmak da topaklanmayı önleyebilir. Sıcak sıvılar genellikle unun daha hızlı topaklanmasına neden olur.
Karıştırma Aletleri
Son olarak, bir çırpıcı veya mikser gibi uygun bir karıştırma aracı kullanmak, unun daha iyi dağılmasını sağlayarak topaklanma olasılığını azaltır. Bu yöntemlerle yoğurtlu karışımınızı daha pürüzsüz hale getirebilirsiniz.