Pirinçleri ayıklayıp yıkayın. İki su bardağı su ile pirinçleri yumuşayıncaya kadar haşlayın. Diğer tarafta yoğurt, un ve yumurta sarısını iyice çırpın. Bu karışıma tuz, karabiber, kimyon ve domates salçasını ekleyin. Kaynayan tavuk suyuna ilave edin. Hazırladığınız karışımı ekleyin. Kısık ateşte 20 dakika pişirin ve ateşten alın. Tereyağını veya margarini iyice kızdırın. Üzerine kırmızı biber ekleyin. Servis tabağına koyduğunuz çorbayı kızgın yağ ile süsleyin. Soğumadan servise sunun.

Salçalı yoğurt çorbası, besleyici ve lezzetli bir başlangıç yemeğidir. Yoğurt, çorbanın kremamsı bir kıvam almasını sağlar ve probiyotik özellikleri ile sindirimi destekler. Tavuk suyu ise protein ve mineraller bakımından zengindir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde hem ısınmanızı sağlar hem de bağışıklık sisteminizi destekler. Ayrıca, baharatların anti-inflamatuar özellikleri bulunmaktadır ve genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratır.

Çorbanın kıvamını ayarlamak için un ve yoğurt karışımını iyi çırpmanız önemlidir. Aksi takdirde, un topaklanabilir ve çorbanın kıvamı bozulabilir. Kısık ateşte pişirirken sürekli karıştırmak, çorbanın dibi tutmaması için gereklidir. Tereyağı veya margarin yerine zeytinyağı da kullanabilirsiniz. Bu, çorbanın daha hafif olmasını sağlar ve farklı bir aroma katar.

Bu çorba, protein, kalsiyum ve birçok vitamin ve mineral açısından zengindir. Yoğurt ve tavuk suyu, çorbanın besleyici değerini artırır. Pirinç, karbonhidrat kaynağı olarak enerji sağlar. Baharatlar ise metabolizmayı hızlandırıcı etkilerde bulunur.

Salçalı yoğurt çorbasını, yanında taze ekmek veya kruton ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine ince doğranmış taze nane veya maydanoz ekleyerek görsel ve lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz. Çorba, ana yemek öncesi mükemmel bir başlangıç olarak sofralarda yer alabilir.