Tencereye sıvı yağımızı koyarak başlayalım ve küp doğranmış kuru soğanı ekleyelim. Soğanı, şeffaflaşana kadar soteleyelim. Ardından irmiği ekleyerek 4-5 dakika kavuralım. Su, tuz ve karabiberi ilave edelim ve karıştırarak bir taşım kaynatalım. Bir kâsede yoğurdu çırpalım, kaynayan çorba suyundan biraz alarak yoğurda katalım ve karıştıralım. Isınmış yoğurdu çorbaya yavaşça ekleyerek koyulaşana kadar pişirelim. Son olarak, biberiye ve taze naneyi ekleyerek çorbayı servis edelim.

İrmikli yoğurt çorbası, besleyici özellikleri ile bilinen bir yemektir. İrmik, yüksek lif ve protein içeriği sayesinde hem doyurucu hem de sağlıklıdır. Yoğurt ise probiyotikler açısından zengin olup, sindirim sistemini destekler. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde hem besleyici hem de ısıtıcı bir seçenek olarak tercih edilebilir. Ayrıca, biberiye ve taze nane gibi baharatlar, çorbanın lezzetini artırırken, antioksidan özellikleri ile de sağlığımıza katkı sağlar.