Nohutlu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Nohutlu yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorba çeşididir. Hem lezzeti hem de sağlığa olan faydalarıyla öne çıkan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir yemektir. Nohut, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olduğundan, çorbanın besin değerini artırır. Yoğurt ise ferahlatıcı ve sindirimi kolaylaştıran bir malzeme olarak öne çıkar. Bu makalede, nohutlu yoğurt çorbasının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Nohutlu yoğurt çorbası hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Servis için limon dilimleri

Nohutlu yoğurt çorbasının hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir: 1. Nohutları bir gece önceden suya koyarak şişmelerini sağlayın.2. Ertesi gün nohutları süzün ve bir tencereye alarak üzerine 6 su bardağı su ekleyin.3. Nohutlar yumuşayana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin.4. Ayrı bir kaba yoğurt, un ve yumurta sarısını alarak iyice çırpın.5. Pişen nohutların suyundan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler.6. Yoğurt karışımını nohutların bulunduğu tencereye yavaşça ekleyin ve karıştırın.7. Çorbanın tuzunu ekleyin ve bir süre daha kısık ateşte pişirin.8. Ayrı bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. İsteğe bağlı olarak nane ve karabiber ekleyin.9. Hazırladığınız yağlı karışımı çorbanın üzerine gezdirin.10. Sıcak olarak limon dilimleriyle servis edin.

Nohutlu yoğurt çorbası, içerisindeki malzemeler sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir.

• Nohut, yüksek miktarda protein ve lif içermektedir, bu da tokluk hissi sağlar.
• Yoğurt, probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemine faydalıdır.
• Yumurta sarısı, vitamin ve mineral açısından zengindir.
• Un, çorbanın kıvamını artırırken, zararlı gluten içerir; bu nedenle gluten intoleransı olan bireylerin dikkatli olması gerekir.

Nohutlu yoğurt çorbası, Türk mutfağının güzel örneklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici özellikleriyle öne çıkar. Özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak bir tabak çorba içmek, hem ruh halini hem de fiziksel sağlığı olumlu yönde etkiler. Bu çorbayı hazırlamak oldukça basit ve pratiktir. Farklı baharatlar ve malzemelerle zenginleştirerek kişisel damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!