Pirinçli Yoğurt Çorbası

• 1 adet yumurta
• 9-10 yemek kaşığı yoğurt
• Bir tutam tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 7-7,5 su bardağı su
• 4-5 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı un

Pirinçli yoğurt çorbası tarifi nasıl yapılır?

• Gereken malzemeler temin edildikten sonra pirinçli yoğurt çorbası tarifine başlanabilir. Her çorba tarifinde olduğu gibi pirinçli yoğurt çorbasında da malzemeler uygun bir şekilde karıştırılıp pişirilecek ve sonunda istenen tat elde edilecektir.
• Pirinçli yoğurt çorbasının ilk adımı olarak malzemeler çırpılacaktır. Bunun için; uygun bir kâsede 1 adet yumurta, 9-10 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı un ve 4-5 yemek kaşığı pirinç karıştırılır. Bir çırpı yardımıyla bu karışım iyice homojen hale getirildikten sonra pirinçli yoğurt çorbası tarifinin sonraki adımına geçilir.
• Uygun bir tencereye su doldurulduktan sonra; elde edilen karışım da tencerenin içine boca edilir ve kaynatma işlemine başlanır. Tabi bu esnada pirinçli yoğurt çorbası sürekli karıştırılmalıdır. Su fokurdamaya başladıktan sonra ocak kısık ateşe alınır, tuz atılır ve bir süre daha pirinçli yoğurt çorbasının pişmesi beklenir.
• Pirinçli yoğurt çorbası pişmekteyken sosları hazırlanabilir. İlk olarak küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ konulur ve kızartılır. Sıvı yağ kızarınca 1 yemek kaşığı tereyağı da bu tavada eritilir ve son olarak bir tutam nane eklenerek kokusunu dışarı verinceye kadar kavrulur. Böylece pirinçli yoğurt çorbasının nane sosu hazırlanmış olabilir.
• Başka bir küçük kapta ise 2 yemek kaşığı sıvı yağ yeterince kızartıldıktan sonra 1 yemek kaşığı salça da bu tavaya eklenir ve kavurma işlemine başlanır. Salça istenen kıvama geldikten sonra ocak kapatılır. Böylece pirinçli yoğurt çorbasının salça sosu da elde edilmiş olur.
• Tencerede pişen pirinçli yoğurt çorbası servis tabaklarına alınır. Nane sosu ve salça sosu da üzerlerine dökülür. Servisleri yapılır.
• Pirinçli yoğurt çorbası tarifi tamamlanmıştır, afiyet olsun.