Pirinçli Yoğurt Çorbası
Pirinçli yoğurt çorbası, herkesçe bilinen klasik yoğurtlu çorbaya pirincin de eklenmesiyle elde edilen, oldukça lezzetli ve besleyici bir tariftir. Diğer çorba tariflerinden farklı olarak, pirinçli yoğurt çorbasının hazırlanışında ekstra bir zorluk bulunmamaktadır. Ancak, ilk defa denemek isteyenlere rehberlik etmesi amacıyla gerekli malzemeler listesi ve adım adım pirinçli yoğurt çorbası tarifinin hazırlanışı aşağıda sunulmuştur. Kolay gelsin.
Pirinçli Yoğurt Çorbası İçin Gerekli Malzemeler (3-5 Kişilik)
- 1 adet yumurta
- 9-10 yemek kaşığı yoğurt
- Bir tutam tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 7-7,5 su bardağı su
- 4-5 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı un
Pirinçli Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Gereken malzemeler temin edildikten sonra pirinçli yoğurt çorbası tarifine başlanabilir. Her çorba tarifinde olduğu gibi pirinçli yoğurt çorbasında da malzemeler uygun bir şekilde karıştırılıp pişirilecek ve sonunda istenen tat elde edilecektir.
- Pirinçli yoğurt çorbasının ilk adımı olarak malzemeler çırpılacaktır. Bunun için, uygun bir kâsede 1 adet yumurta, 9-10 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı un ve 4-5 yemek kaşığı pirinç karıştırılır. Bir çırpıcı yardımıyla bu karışım iyice homojen hale getirildikten sonra pirinçli yoğurt çorbası tarifinin sonraki adımına geçilir.
- Uygun bir tencereye su doldurulduktan sonra, elde edilen karışım da tencerenin içine eklenir ve kaynatma işlemine başlanır. Bu esnada pirinçli yoğurt çorbası sürekli karıştırılmalıdır. Su fokurdamaya başladıktan sonra ocak kısık ateşe alınır, tuz eklenir ve bir süre daha pirinçli yoğurt çorbasının pişmesi beklenir.
- Pirinçli yoğurt çorbası pişmekteyken sosları hazırlanabilir. İlk olarak küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ konulur ve kızartılır. Sıvı yağ kızarınca 1 yemek kaşığı tereyağı da bu tavada eritilir ve son olarak bir tutam nane eklenerek kokusunu dışarı verinceye kadar kavrulur. Böylece pirinçli yoğurt çorbasının nane sosu hazırlanmış olur.
- Başka bir küçük kapta ise 2 yemek kaşığı sıvı yağ yeterince kızartıldıktan sonra 1 yemek kaşığı salça da bu tavaya eklenir ve kavurma işlemine başlanır. Salça istenen kıvama geldikten sonra ocak kapatılır. Böylece pirinçli yoğurt çorbasının salça sosu da elde edilmiş olur.
- Tencerede pişen pirinçli yoğurt çorbası servis tabaklarına alınır. Nane sosu ve salça sosu da üzerlerine dökülür. Servisleri yapılır.
- Pirinçli yoğurt çorbası tarifi tamamlanmıştır, afiyet olsun.
Ekstra Bilgiler
Pirinçli yoğurt çorbası, özellikle yaz aylarında soğuk olarak da servis edilebilen bir çorba türüdür. Soğuk servis yapılacaksa, çorbanın pişirilmesinin ardından buzdolabında birkaç saat bekletilmesi önerilir. Ayrıca, çorbanın üzerine ekstra taze nane yaprakları veya pul biber ekleyerek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz.
|
.jpg "Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tarhanalı Yoğurt Çorbası")
Yay
12 Temmuz 2024 CumaBu pirinçli yoğurt çorbasını ilk defa yapmayı deneyeceğim, ama çorbanın kesilmemesi için suyun ısısını nasıl kontrol etmeliyim? Ayrıca, nane sosunu eklerken dikkat etmem gereken bir püf noktası var mı?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMerhaba Yay,
Pirinçli yoğurt çorbasının kesilmemesi için suyun ısısını yavaş yavaş artırmak önemli. Öncelikle yoğurdu bir kasede çırpıp içine biraz su ekleyerek ılıştırmalısın. Daha sonra bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyip sürekli karıştırmalısın, bu sayede ısı şokunu engellemiş olursun.
Nane sosunu eklerken ise, sosu çorbanın kaynamakta olduğu tencereye eklemek yerine, ocaktan aldıktan sonra eklemen daha iyi olur. Bu sayede nanenin yanmasını ve acı bir tat oluşmasını önleyebilirsin. Afiyet olsun!
Sevgiler,