Suyu bir tencereye alıp kaynatın. Üzerine pirinçleri ilave edin. Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt ve unu karıştırıp iyice çırpın. Pirinçler piştiğinde sürekli karıştırarak yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin. 10 dakika kadar daha pişirip altını kapatın ve tuzu ilave edin. Köfteler için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi iyice yoğurun. Misket büyüklüğünde parçalar hazırlayın. Ayrı bir tencerede köfteleri 10-15 dakika kadar haşlayın ve haşlanan köftelerin suyunu süzün ve köfteleri çorbaya ilave edin. 3-5 dakika daha pişirdikten sonra, çorbamızı ocaktan indirin. İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Yoğurt, çorbanızın hem lezzetini artırır hem de besin değerini yükseltir. Yoğurtlu yaz çorbası, sıcak yaz günlerinde serinletici bir etki sağlar ve hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. Çorbanızın daha yoğun bir kıvama sahip olmasını isterseniz, un miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, nane ve pul biber gibi baharatlar çorbanıza ekstra aroma katar.

Dikkat: Tuz yoğurdu kesebileceğinden, tuzu azar azar ve en son ekleyin.

Geliştiren: Apo.