Yoğurtlu yeşil mercimek ve kuskus salatası nasıl yapılır?

Yoğurtlu Yeşil Mercimek ve Kuskus Salatası Tarifi

Yoğurtlu yeşil mercimek ve kuskus salatası, besleyici, lezzetli ve pratik bir salata seçeneğidir. Hem ana yemeklerin yanında hem de hafif bir öğün olarak tüketilebilir. Aşağıda bu lezzetli salatanın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif bulunmaktadır.

Malzemeler

Yapılışı

1. Yeşil Mercimeklerin Haşlanması: Öncelikle yeşil mercimekleri bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika kadar haşlayın. Mercimekler yumuşak ama dağılmamış olmalıdır. Haşlandığında süzün ve soğuması için bir kenara alın.

2. Kuskusun Hazırlanması: Ayrı bir tencerede kuskusu, 1,5 su bardağı kaynar su ile birlikte tuz ekleyerek pişirin. Kuskusları kapağını kapatarak 5-6 dakika dinlendirin. Daha sonra çatal yardımıyla karıştırarak havalandırın.

3. Yoğurt Sosunun Hazırlanması: Yoğurdu bir kaseye alın. Limon suyu, ezilmiş sarımsak (isteğe bağlı), zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak sosu homojen hale getirin.

4. Salatanın Karıştırılması: Haşlanmış yeşil mercimekleri ve pişirilmiş kuskusu geniş bir salata kasesine alın. İnce doğranmış taze soğanları ekleyin. Yoğurt sosunu üzerine dökün ve dikkatlice karıştırın.

5. Servis: Salatanın üstünü taze nane veya maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın. İsterseniz üzerine ekstra zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Bu salata hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Afiyet olsun!