Yoğurtlu Un Çorbası İçin Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kuru nane (isteğe bağlı)
Yoğurtlu Un Çorbası Yapılışı
- Öncelikle un, su ve tuzu bir tencereye koyarak karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak unun topaklanmasını önleyin.
- Kaynayana kadar pişirin, ardından ateşi kısın ve unun rengi hafif değişene kadar kavurun.
- Başka bir kapta yoğurt ve yumurtayı çırpın. Karıştırdığınız unlu karışımdan bir kepçe alıp yoğurt karışımının içine ekleyin. Bu işlemi yaparken karıştırmayı ihmal etmeyin, böylece yoğurdun kesilmesini önlemiş olursunuz.
- Yoğurt karışımını tencereye geri aktarın. Çorbanın kıvamını kontrol edin, gerekirse su ekleyerek istediğiniz akışkanlığa ulaşabilirsiniz.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra bir süre daha pişirin. Çorba koyulaşmaya başlayacaktır.
- Ayrı bir tavada tereyağını veya zeytinyağını ısıtın. Üzerine karabiber ve nane ekleyerek kısa bir süre sote edin.
- Pişen çorbanın üzerine yağlı karışımı dökün ve karıştırın.
- Yoğurtlu un çorbasını sıcak servis edin. İsterseniz üzerine taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
|
