Yoğurtlu terbiyeli şehriye çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu terbiyeli şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeken bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir alternatif olarak sofralarda yer alır. İşte yoğurtlu terbiyeli şehriye çorbasının yapımına dair detaylı bir rehber.

Bu çorbanın hazırlanmasında kullanacağınız temel malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 1 lt su veya et suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Çorbanın hazırlanışına dair adımlar şu şekildedir:

• Öncelikle bir tencereye su veya et suyunu koyun ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırın. Bu karışımı çorbanın suyundan bir kepçe alarak ılıtın. Böylece yoğurt kesilmeyecektir.
• Ilınan yoğurt karışımını çorbanın içine yavaşça dökün, sürekli karıştırarak pişirin.
• Tuz ve karabiber ilavesi ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak nane ekleyebilirsiniz.
• Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın ve servis yapmadan önce bir süre dinlendirin.

Yoğurtlu terbiyeli şehriye çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilir. Üzerine kıyılmış taze nane veya pul biber serpebilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu çorba, içerdiği yoğurt ve yumurta sarısı sayesinde zengin bir protein kaynağıdır. Ayrıca şehriye, karbonhidrat ihtiyacını karşılayarak gün boyu enerji sağlar. Düşük kalorili olmasından dolayı diyet programlarında da tercih edilmektedir.

Yoğurtlu terbiyeli şehriye çorbası, sağlık açısından birçok fayda sağlamaktadır. İçeriğindeki probiyotikler sindirim sistemini desteklerken, bu çorbanın tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, kış aylarında soğuk algınlığına karşı koruyucu bir etki gösterir. Sonuç olarak, yoğurtlu terbiyeli şehriye çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak mutfaklarınızı süsleyebilir. Kısa sürede hazırlanabilmesi ve sağlıklı malzemelerle yapılabilmesi, onu pratik bir tercih haline getirir.