Yoğurtlu Sodalı Patatesli Börek Tarifi
Yoğurtlu sodalı patatesli börek, hafifliği ve lezzeti ile tercih edilen bir atıştırmalıktır. Bu tarif hem pratik hem de lezzetli bir börek yapmak isteyenler için idealdir. İşte detaylı tarifi:
Malzemeler
- 3 adet orta boy patates
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı soda
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (yarı yarıya arttırılabilir)
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı baharatlar)
- İç harcı için : Tuz, karabiber ile tatlandırılmış haşlanmış patates
Yapılışı
- Öncelikle patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyup ezin.
- Bir kaba yoğurt, soda, sıvı yağ, yumurta ve tuzu ekleyin. Karışımı güzelce çırpın.
- Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın.
- Un karışımını sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.
- Hazırlanan hamuru iki parçaya ayırın ve her birini oklava ile açın. İlk yufkayı tepsiye serin.
- İç harcı için ezilmiş patatesleri tuz ve baharatlarla tatlandırın ve ilk yufkanın üzerine yayın.
- İkinci yufkayı da açarak iç harcın üzerine kapatın.
- Yumurta sarısını böreğin üzerine sürüp, isterseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Böreğinizi sıcak ya da ılık olarak, yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca çıtır çıtır ve hafif olan bu börek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacaktır. Afiyet olsun! |
