Yoğurtlu patlıcan tarifleri nelerdir? hangi malzemeler gerekir?

Yoğurtlu patlıcan, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Patlıcanın hafif acılığı, yoğurdun ferahlatıcı tadıyla buluşur ve ortaya lezzetli bir tat çıkar. İşte farklı yoğurtlu patlıcan tarifleri ve malzemeleri:

1. Fırında Yoğurtlu Patlıcan

Patlıcanları közleyin veya fırında pişirin. Pişen patlıcanları soyup, ince doğrayın. Yoğurdu bir kasede sarımsakla karıştırarak hazırlanmış yoğurt sosunu oluşturun. Patlıcanları servis tabağına alın, üzerine yoğurt sosunu dökün ve zeytinyağı, pul biber ve ince doğranmış maydanozu ekleyerek servis yapın.

Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun. Bir kaba alarak püre haline getirin. Yoğurdu, tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuz ile karıştırın. Patlıcan püresini yoğurt karışımının içine ekleyin ve karıştırın. Servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirip maydanozla süsleyerek servis yapın.

Patlıcanları közleyip soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Yoğurdu bir kasede limon suyu, tuz ve karabiberle karıştırın. Doğranmış patlıcanları yoğurt sosuyla birleştirip, taze soğanları üzerine ekleyin. Zeytinyağı gezdirip karıştırarak servis yapın.

Bu tarifler, yoğurtlu patlıcanın doyurucu ve lezzetli bir alternatif olarak sofralarınıza gelmesini sağlayacaktır. Malzemeleri dikkatlice seçerek, tarife uygun şekilde hazırlamaya özen gösterin. Afiyet olsun!