Yoğurtlu patlıcan salatası nasıl yapılır ve tarifleri nelerdir?

Yoğurtlu patlıcan salatası, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Genellikle meze olarak sunulan bu salata, patlıcanın yoğurtla birleşimi ile hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edilmesiyle ferahlatıcı bir seçenek haline gelir.

Malzemeler

Hazırlık Aşamaları

1. Patlıcanları yıkadıktan sonra alacalı soyun. Bu, patlıcanın daha lezzetli olmasını sağlar.

2. Hazırlanan patlıcanları dilimleyin ve şişe ya da fırında pişirin. Patlıcanların yumuşaması için deliğin oluşmasını sağlayacak şekilde birkaç yerinden çizin.

3. Eğer fırın kullanıyorsanız, 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Şişte pişiriyorsanız, her tarafı iyice piştiğinden emin olun.

4. Pişen patlıcanları fazla yağlarından arındırmak için kağıt havlu ile süzün ve ardından bir süre soğumaya bırakın.

5. Soğuyan patlıcanları bir kaba alın ve çatalla iyice ezin.

6. Yoğurdu bir kapta sarımsak (isteğe bağlı) ve tuz ile karıştırın.

7. Yoğurtlu karışımı ezilmiş patlıcanların üzerine ekleyin. İyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

8. Salatanızı bir servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. İsteğe bağlı olarak üstüne taze nane veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Farklı Tarif Alternatifleri

Bu tarif ile kolayca yoğurtlu patlıcan salatası hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!