Yoğurtlu Pancarı Salatasının Malzemeleri
- 3 adet orta boy pancar
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı olarak; ceviz veya dereotu süsleme için
Yoğurtlu Pancarı Salatasının Yapılışı
- Pancarların üst kısımlarını kesip iyice yıkayın. Toprak kalıntılarını temizlemek için bol su altında yıkamak önemlidir.
- Pancarları bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tuz ekleyerek pancarları haşlayın. Genellikle 30-40 dakika arasında haşlanırlar, ancak yumuşayıp yumuşamadığını kontrol etmek için bir çatal batırabilirsiniz.
- Haşlanan pancarları ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun.
- Pancarları jülyen (şeritler halinde) veya küp küp doğrayabilirsiniz. Kişisel tercihlerinize bağlı olarak, ince ince doğramak ya da rendelemek de mümkündür.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı (kullanıyorsanız), zeytinyağını, nar ekşisini (isteğe bağlı), tuzu ve karabiberi karıştırın. İyice homojen bir karışım elde edin.
- Doğradığınız pancarları yoğurt karışımı ile bir araya getirin. Tüm malzemenin iyice karıştığından emin olun.
- Salatayı servis tabağına alın. Üzerini isteğe bağlı olarak ceviz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
- Yoğurtlu pancar salatasını soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
- Bu salata, ana yemeklerin yanında veya meze olarak sunulabilir.
- Lavash veya pita ekmeği ile birlikte servis ederseniz harika bir atıştırmalık alternatifi olur.
Besin Değerleri
- Pancar, yüksek besin değerine sahip bir sebze olup, lif, vitamin ve mineraller bakımından zengindir.
- Yoğurt ise probiyotikler içerdiği için sindirim sağlığına faydalıdır.
- Bu salata, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar.
Sonuç
Yoğurtlu pancar salatası, besleyici ve kolay bir tarif olarak sofralarınızı süsleyebilir. Hem görsel açıdan hem de damak tadı bakımından zengin bir salata arıyorsanız, bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun!
|
