Yoğurtlu Mezeler ve Salatalar: Popüler Tarifler
Yoğurt, Türk mutfağında birçok farklı şekilde kullanılan sağlıklı ve lezzetli bir malzemedir. Özellikle yaz aylarında serinletici mezeler ve salatalar için sıklıkla tercih edilir. İşte yoğurtlu meze ve salatalar için bazı popüler tarifler:
1. Yoğurtlu Kabak Mezesi
- Malzemeler: 2 adet kabak, 1 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak, zeytinyağı, tuz, nane.
- Yapılışı: Kabakları rendeleyin ve suyunu sıkın. Tavada zeytinyağı ile kavurun. Kavrulmuş kabakları yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz ile karıştırın. Üzerine kuru nane serpiştirerek servis edin.
2. Yoğurtlu Pırasa Salatası
- Malzemeler: 3 adet pırasa, 1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı limon suyu, tuz, zeytinyağı.
- Yapılışı: Pırasaları ince doğrayın ve bir tencerede haşlayın. Haşlanan pırasaları soğutun, yoğurt, limon suyu ve tuz ile karıştırın. Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.
3. Yoğurtlu Semizotu Salatası
- Malzemeler: 200 gr semizotu, 1 su bardağı yoğurt, 1 diş sarımsak, tuz, zeytinyağı, pul biber.
- Yapılışı: Semizotunu yıkayıp doğrayın. Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuz ile karıştırın. Semizotunu yoğurtlu karışım ile harmanlayın. Üzerine zeytinyağı ve pul biber ekleyerek servis edin.
4. Yoğurtlu Havuç Mezesı
- Malzemeler: 2 adet havuç, 1 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak, tuz, ceviz, zeytinyağı.
- Yapılışı: Havuçları rendeleyin ve hafifçe soteleyin. Soğuduktan sonra yoğurt, sarımsak ve tuz ile karıştırın. Üzerine ceviz serpip zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
5. Yoğurtlu Patlıcan Salatası
- Malzemeler: 2 adet patlıcan, 1 su bardağı yoğurt, 1 diş sarımsak, tuz, nar ekşisi, zeytinyağı.
- Yapılışı: Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun. İç kısmını ezerek yoğurt, sarımsak ve tuz ile karıştırın. Üzerine nar ekşisi ve zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Sonuç
Yoğurtlu mezeler ve salatalar, hem sağlıklı hem de lezzetli alternatiflerdir. Özellikle yaz aylarında serinletici özellikleri ile tercih edilirler. Yukarıdaki tariflerle misafirlerinizi veya ailenizi pratik ve lezzetli yoğurtlu mezelerle ağırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
