Yoğurtlu mantılı çorba nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Yoğurtlu mantılı çorba, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir tarif olan bu çorba, misafirleriniz için de harika bir seçenek olacaktır. İşte yoğurtlu mantılı çorbanın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif.

1. Mantı Hamuru Hazırlama: - Geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve yumurtayı bir araya getirin. - Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. - Hamur pürüzsüz ve esnek bir kıvama gelene kadar yoğurun. - Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlenmeye bırakın.

2. Mantıları Şekillendirme: - Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeyde ince açın. - Küçük kareler keserek her bir kareye biraz iç harcı koyun (isteğe bağlı olarak kıyma veya patates kullanabilirsiniz). - Kenarlarını ıslatıp kapatın ve küçük mantı şekilleri oluşturun.

3. Çorba Hazırlığı: - Bir tencerede 4 su bardağı suyu kaynaması için ocağa alın. - Su kaynadığında mantıları ekleyin ve mantılar pişene kadar kaynatın. - Mantılar piştikten sonra bir kenara alın.

4. Yoğurt Sosunu Hazırlama: - Bir kasede yoğurdu, 1 yemek kaşığı unu ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı karıştırın. - Karışımın kıvamını açmak için birkaç kaşık sıcak su ekleyin ve iyice çırpın. - Çorba sıcaklığında yoğurdu eklemeye dikkat edin, aksi takdirde kesilebilir.

5. Son Dokunuşlar: - Pişen mantıları bir çorba kasesine alın. - Yoğurt karışımını mantıların üzerine dökün. - Tereyağını bir tavada eritip naneyi ve pul biberi ekleyin. - Hazırladığınız sosu mantılı yoğurtlu çorbanın üzerine gezdirin.

Sıcak servis yapın ve üzerini dilerseniz taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Yoğurtlu mantılı çorba, yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile harika bir ana yemek alternatifi olacaktır. Afiyet olsun!