Yoğurtlu Mantar Tarifi
Malzemeler
- 500 gram mantar
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Sağan (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Aşama 1: Mantarların Hazırlanması
- Mantarları iyice yıkayıp, temizleyin. Gerekirse dış yüzeyini nazikçe silin.
- Mantarları dilimleyerek veya bütün olarak kullanabilirsiniz.
Aşama 2: Mantarların Pişirilmesi
- Geniş bir tava veya sote tavasını ocağa koyun ve zeytinyağını ekleyin.
- Zeytinyağı ısındıktan sonra mantarları ekleyin.
- Mantarlar suyunu salana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
- Suyunu saldıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin ve mantarlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Aşama 3: Yoğurt Sosunun Hazırlanması
- Ayrı bir kapta yoğurdu alın. Yoğurdun üzerine rendelenmiş veya ezilmiş sarımsakları ekleyin.
- İsterseniz yoğurdun içine az miktar tuz da ekleyebilirsiniz.
- Yoğurdu iyice karıştırarak sarımsakla homojen hale getirin.
Aşama 4: Servis
- Pişirdiğiniz mantarları servis tabağına alın.
- Üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu ekleyin.
- Isterseniz üzerine maydanoz ya da dereotu ile süsleyebilirsiniz.
- Yanında ekmek veya pilav ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
| 
