Yoğurtlu Lahana Çorbası Tarifi
Yoğurtlu lahana çorbası, ferahlatıcı ve sağlıklı bir lezzettir. Hem besleyici hem de lezzetli olmasıyla, sofralarınızı zenginleştirecek bir çorbadır. İşte yoğurtlu lahana çorbası tarifinin detayları:
Malzemeler
- 1/2 adet orta boy lahana
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (arzuya göre)
- 1/2 limon suyu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, lahanaları ince ince doğrayın. Soğanı da küçük küpler halinde doğrayın.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin, kısa bir süre daha kavurun.
- Doğranmış lahanayı ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Sonrasında, sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve tuzu ilave edin. Çorbayı kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve lahanalar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Yoğurtlu Karışım
- Ayrı bir kapta yoğurdu, limon suyunu (isteğe bağlı) ve bir miktar sıcak çorba suyunu da ekleyerek çırpın. Bu işlemi, yoğurdun kesilmemesi için yapmalısınız.
- Yoğurt karışımını çorbanıza ekleyin ve iyice karıştırın. Çorbanın bir taşım daha kaynamasına izin verin.
Servis Önerileri
- Çorbanız piştikten sonra, karabiber ile tatlandırabilirsiniz.
- Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
- Sıcak olarak tüketilmesi önerilir.
Yoğurtlu lahana çorbası, hem yaz hem de kış aylarında tercih edebileceğiniz, besleyici bir seçenektir. Afiyet olsun! |
