Yoğurtlu Kısır Köfte Tarifi
Kısır, Türk mutfağında sıklıkla tüketilen bir salata çeşididir. Yoğurtlu kısır köfte ise bu lezzetli salatanın et ile buluştuğu, doyurucu ve besleyici bir alternatifidir. İşte yoğurtlu kısır köfte tarifi.
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1/4 su bardağı nar ekşisi
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1/2 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 10 dal taze soğan (isteğe bağlı)
- Bir tutam maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- İlk olarak, inci bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.
- Bulgurlar şiştikten sonra, zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, domates salçası, biber salçası ve baharatları ekleyin. İyice karıştırarak bulgurların tüm sosu iyice emmesini sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış taze soğanı ve sarımsakları ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfte şekli verin.
- Bütün köfteleri hazırladıktan sonra, yoğurdu bir kaseye alın. İsteğe bağlı olarak, yoğurda rendelediğiniz sarımsakları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Servis yaparken kısır köftelerini bir tabağa dizin ve üzerine yoğurdu dökün. Nar taneleri ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Servis Önerileri
Yoğurtlu kısır köfteyi soğuk servis edebilirsiniz. Yanında taze sebzeler veya çeşitli turşular ile de servis edilir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir aperatif olarak sofralarınızı süsleyen bu tarifi kesinlikle denemelisiniz!
|
