Yoğurtlu kare erişte çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu kare erişte çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı bir çorba çeşididir. Eriştelerinin yoğurtlu sos ile buluştuğu bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde yapılan besleyici bir yemektir. Yumuşak doku ve hoş lezzeti ile herkesin beğenisini kazanır.

Malzemeler

Bu lezzetli çorbayı hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı erişte
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı un
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber

Hazırlık Aşaması

Bu çorbanın hazırlık süreci oldukça kolaydır. İşte adım adım nasıl yapıldığını anlatan yönergeler:

• Öncelikle su veya tavuk suyunu bir tencereye alıp kaynatmaya başlayın.
• Kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve unu bir çırpıcı yardımıyla iyice çırpın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.
• Pişen eriştelerin suyundan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ilave edin. Bu sayede yoğurt karışımı ısınacak ve kesilmeyecek.
• Yoğurt karışımını tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Çorbanın kaynamasına izin vermeyin.
• Tuz ve baharatları ekleyin; damak zevkinize göre ayarlayın.
• Çorbanızın kıvamı yoğunlaşınca ocağı kapatın ve 5-10 dakika dinlendirin.

Servis Önerileri

Yoğurtlu kare erişte çorbası servis edilirken, üstüne kuru nane veya pul biber serpebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pide ile de sunabilirsiniz. Yemek tercihine göre, limon dilimleri ile de servis yapılabilir.

Sonuç

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu besleyici çorba, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenektir. Ailenizle sağlıklı ve sıcak bir akşam yemeği için ideal bir tercihtir. Afiyet olsun!