Yoğurtlu Kabak Mezesinin Malzemeleri
- 2 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya dereotu (süsleme için)
Yoğurtlu Kabak Mezesinin Hazırlanışı
- Öncelikle kabakları iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
- Kabakları istediğiniz şekil ve boyutta dilimleyin. Genellikle yarım ay veya rendenin kalın tarafında rendelenmiş olarak tercih edilir.
- Bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve üzerine dilimlediğiniz kabakları ekleyin.
- Kabakları orta ateşte soteleyin. Yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. (Aşırı pişirmemeye dikkat edin, gevrek kalmasını istediğiniz için.)
- İsterseniz bu aşamada tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu koyun. Eğer sarımsaklı seviyorsanız, sarımsakları ezin veya rendeleyin ve yoğurda ekleyin. Tuzunu da ilave edin ve karıştırın.
- Soğuyan kabakları yoğurtlu karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Hazırladığınız mezeyi servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin. İsteğe bağlı pul biber serpip maydanoz veya dereotu ile süsleyin.
Servis Önerileri
- Yoğurtlu kabak mezesi soğuk olarak servis edilir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık olabilir.
- Mezeyi, yanında pide, lavaş veya taze sebzelerle servis edebilirsiniz.
- Parti veya davetlerde sunacağınız bir meze olarak oldukça tercih edilen bir tariftir.
Afiyet Olsun!
|
