Yoğurtlu havuç mezesi nasıl yapılır, hangi malzemelerle?

Yoğurtlu havuç mezesi, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen, ferahlatıcı ve besleyici bir mezedir. Genellikle başlangıç olarak sunulan bu mezede, yoğurt ve havuç ana malzemeleri olarak kullanılır.

Malzemeler

Yoğurtlu havuç mezesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 adet orta boy havuç
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya dereotu (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Yoğurtlu havuç mezesi yapımı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek hazırlanabilir:

• Öncelikle havuçları yıkayın ve kabuklarını soyun.
• Havuçları rendeleyin veya ince doğrayın.
• Bir tavanın içine zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Rendelediğiniz havuçları tavaya koyun ve orta ateşte 5-7 dakika kadar soteleyin. Havuçların yumuşaması yeterlidir.
• Sotelenen havuçları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı (kullanıyorsanız), tuzu ve karabiberi karıştırın.
• Soğuyan havuçları yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
• Mezenizi servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve dilimlenmiş maydanoz veya dereotu ile süsleyin.

Servis Önerileri

Yoğurtlu havuç mezesi, özellikle et yemeklerinin yanında, pita ekmeği, hafif salatalar veya krakerlerle birlikte sunulabilir. Ferah bir aperatif olarak misafir sofralarında ya da pikniklerde servis edilebilir.

Bu lezzetli ve pratik yoğurtlu havuç mezesi, hem sağlıklı hem de göz alıcı sunumuyla sofralarınıza renk katacaktır. Afiyet olsun!