Yoğurtlu bakla çorbası nasıl hazırlanır?

Yoğurtlu bakla çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir çorba seçeneği olarak bilinir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir öğün olarak tercih edilir. Bakla, yüksek protein ve lif içeriğiyle besleyici bir sebze olup, yoğurt ile birleştiğinde hem ferahlatıcı hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkarır.

Malzemeler

Yoğurtlu bakla çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 300 gram taze bakla
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 6 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Yoğurtlu bakla çorbasının hazırlanış aşamaları şunlardır:

• Baklaları temizleyin ve yıkayın. Eğer dondurulmuş bakla kullanıyorsanız, çözülmesi için bir süre bekletin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Temizlenmiş baklaları tencereye ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
• Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Su kaynamaya başladığında tuz ve karabiber ekleyin.
• Çorbayı 15-20 dakika kadar kaynatın, baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından, bir mikserle pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin. İsterseniz çorbanın içerisinden bir miktar baklayı alıp bütün halde de bırakabilirsiniz.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, çorbanın bir miktarı ile karıştırarak inceltin. Ardından bu karışımı çorbanın içine ekleyin ve karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak kuru nane ekleyerek son bir kez karıştırın.

Servis Önerileri

Yoğurtlu bakla çorbasını sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine taze nane veya maydanoz yaprakları serpiştirerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Sunum sırasında yanında limon dilimleri ve kruton (kızarmış ekmek) ile de servis edebilirsiniz.

Sonuç

Yoğurtlu bakla çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Gerek pratik hazırlanışı gerekse besleyici özelliği ile sofralarınızı şenlendirecek bu çorba tarifini mutlaka denemelisiniz!