Yoğurtlu analı kızlı çorbanın tarifini nasıl yapabilirim?

Yoğurtlu analı kızlı çorba, Türk mutfağının zengin ve lezzetli çorbalarından biridir. Bu çorba, yoğurt, un, yumurta ve çeşitli baharatlarla hazırlanan oldukça besleyici bir yemektir. Hem hafif hem de doyurucu olması nedeniyle özellikle kış aylarında tercih edilir. Aşağıda, bu lezzetli çorbanın tarifini bulabilirsiniz.

1. Pirinç veya bulguru hazırlama: İlk olarak, pirinci ya da bulguru bir kapta su ile yıkayın ve süzün.

2. Su veya et suyunu kaynatma: Bir tencerede suyu veya et suyunu kaynatın. Kaynadıktan sonra yıkanmış pirinç veya bulguru ekleyin.

3. Pişirme: Pirinç veya bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Bu aşamada tuzu da ekleyin.

4. Yoğurtlu karışım: Yoğurdu bir kasede çırpın. Yumurtayı ve unu ekleyerek iyice karıştırın.

5. Sıcak su ekleme: Pişen çorbanın suyundan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

6. Karıştırma: Yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça dökün ve sürekli karıştırarak çorbanın kıvamını ayarlayın.

7. Baharatlar ekleme: Nane, pul biber ve karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak, ezilmiş sarımsak da eklenebilir.

8. Tereyağını eritme: Küçük bir tavada tereyağını eritin ve çorbanın üzerine dökün.