Yoğurtlu adana kebabı fırında nasıl yapılır, tarif nedir?

Adana kebabı, Türkiye'nin Adana iline özgü, köfte şeklinde yapılan bir şiş kebabıdır. Genellikle kuzu eti kullanılarak hazırlanan bu kebap, baharatlarla harmanlanarak tüketilmektedir. Yoğurtlu Adana kebabı, kebabın yoğurtla servis edilmesiyle yapılan bir lezzet şölenidir.

Hazırlık Aşaması

1. Kıyılmış kuzu etini bir büyük kaseye alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, pul biber, kararbiber, tuz ve zeytinyağını ekleyin. 2. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Bu işlem, köftenin daha lezzetli ve bir bütün haline gelmesini sağlar. 3. Hazırladığınız karışımı, buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.

Şişleme İşlemi

1. Dinlenmiş kebap harcını, şişlere yerleştirin. Şişleri eşit miktarda kebap harcı ile doldurmayı unutmayın. 2. Kebapları, fırın tepsisine yerleştirin. Eğer barbekü ya da mangal kullanmak isterseniz, o da bir alternatif.

Fırında Pişirme

1. Fırını 200 derece (fanlı ise 180 derece) önceden ısıtın. 2. Kebapları fırında yaklaşık 25-30 dakika, üstleri iyice kızarana kadar pişirin. Bu sırada kebapları arada bir çevirmeyi unutmayın.

Servis Aşaması

1. Kebaplar pişerken, yoğurdu bir kâseye alın ve üzerine biraz tuz ekleyip karıştırın. 2. Fırından çıkan kebapları sıcak pide ya da lavaş ekmeklerinin üzerine yerleştirin. 3. Üzerine yoğurt ekleyin ve maydanoz ile süsleyin.

Yoğurtlu Adana kebabı, yanında bulgur pilavı veya salata ile mükemmel bir öğün sunar. Bu tarif ile, sevdiklerinize lezzetli bir ziyafet hazırlayabilirsiniz.