| Yeşil mercimek ve nohutla yapılan yoğurtlu çorba, sağlıklı ve besleyici bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor. Protein açısından zengin olan bu çorba, hem lezzetli hem de doyurucu bir öğün sunar. İşte bu nefis tarifi adım adım nasıl hazırlayacağınız.
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Üzeri için nane (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, yeşil mercimekleri yıkayıp süzün. Nohutları da eğer kuru kullanıyorsanız bir gece önceden ıslatıp haşlayın.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğanların üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Salçanın kokusu çıkmalı.
- Yeşil mercimekleri ve haşlanmış nohutları tencereye ekleyin. Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra, altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
- Pişen çorbanın tuz ve karabiberini ekleyin ve karıştırın.
- Ayrı bir kasede yoğurdu karıştırarak çorbanın sıcak suyundan birkaç kaşık alıp yoğurdu açın. Daha sonra yoğurdu çorbaya ekleyin ve iyice karıştırın.
- Çorbanızı birkaç dakika daha kısık ateşte bırakın, ardından ocaktan alın.
Servis Önerisi
Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Üzerine kuru nane serpebilir ve yanında limon dilimleriyle güzel bir sofra oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
