Yarmalı Yoğurtlu Meze Tarifi
Yarmalı yoğurtlu meze, zengin lezzeti ve pratik hazırlanışı ile sofralarımızı süsleyen, özellikle de mezeler arasında sevilen bir alternatiftir. İşte bu lezzetli mezeyi hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları:
Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı yarmalı (ince bulgur) - 200 gr
- 2 su bardağı yoğurt (süzme yoğurt tercih edilebilir)
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- Yenibahar, nane veya maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
- Yarmayı bir kaseye koyarak üzerine sıcak su ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin. Yarma yumuşayıncaya kadar beklemeniz gerekiyor.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, ardından doğradığınız soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğanın üzerine sarımsakları ve isteğe bağlı olarak biber salçasını ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha soteleyin.
- Dinlenen yarmayı süzerek fazla suyunu alın. Ardından geniş bir karıştırma kabına aktarın.
- Üzerine yoğurdu, kavrulmuş soğan ve sarımsak karışımını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Servis Önerileri
- Yarmalı yoğurtlu mezenizi servis tabağına aktarın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Süslemek için isterseniz yenibahar, nane veya maydanoz kullanabilirsiniz. Bu, mezeye hem lezzet hem de görsellik katacaktır.
- Yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile servis edebilirsiniz. Ayrıca bu meze, et yemeklerinin yanına da çok yakışır.
Yarmalı yoğurtlu meze, hem sağlıklı hem de besleyici bir atıştırmalık veya aperatif olarak sofralarınızı zenginleştirecek. Afiyet olsun! |
