Unsuz Bulgurlu Yoğurt Çorbası Tarifi
Bulgur ve yoğurdun mükemmel uyumuyla hazırlanan unsuz bulgurlu yoğurt çorbası, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek sunar. İşte bu lezzetli çorbanın tarifine dair detaylar:
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 5 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- İlk adım olarak, ince bulguru bir kabın içine alarak üzerine sıcak su dökün. Bulguru yaklaşık 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
- Ayrı bir kapta, yoğurdu ve yaygın olarak kullanılan yumurtayı iyice çırpın. Karışımın pürüzsüz olmasına özen gösterin. Bu aşamada isterseniz, biraz su ekleyerek çorbanın kıvamını daha da açabilirsiniz.
- Demlenen bulgurları bir tencereye alın ve üzerine su veya tavuk suyunu ekleyin.
- Tuzunu ekleyerek karışımı kaynamaya bırakın. Bulgurlar yumuşak hale gelene kadar pişirin.
- Kaynamış bulgurlu karışımdan bir miktar alarak, önceden çırptığınız yoğurt ve yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler.
- Yoğurt karışımını tencereye dökün ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Çorbaya isteğe bağlı olarak kuru nane veya pul biber de ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Çorbanızı ocaktan aldıktan sonra, üzerine zeytinyağı veya tereyağını gezdirin. Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapmanız, çorbanın sunumunu zenginleştirecektir.
Afiyet olsun!
|
