Tavuklu yoğurtlu şehriye çorbası nasıl yapılır?

Tavuklu yoğurtlu şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Genellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Tavuk, yoğurt ve şehriye gibi malzemelerin birleşimi, bu çorbanın zengin ve doyurucu bir tat elde etmesini sağlar.

Tavuklu yoğurtlu şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı şehriye
• 1,5 litre su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Tavuklu yoğurtlu şehriye çorbasının hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Tavuğun Haşlanması: - İlk olarak tavuk göğsünü bir tencereye alın ve üzerine 1,5 litre su ekleyin. - Tavuk iyice pişene kadar haşlayın. Piştikten sonra tavukları tencereden çıkarın ve ince ince didikleyin.

2. Şehriyenin Eklenmesi: - Aynı suya, haşlanmış tavukları ve 1 su bardağı şehriyeyi ekleyin. - Şehriyeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

3. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması: - Bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve unu karıştırın. - Karışımın kesilmemesi için, çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve hızlıca karıştırın. - Ardından bu karışımı çorbaya yavaşça ekleyin.

4. Baharatların Eklenmesi: - Tuz ve karabiber ile tatlandırın. - İsteğe bağlı olarak, kuru naneyi ekleyin ve karıştırın.

5. Servis İşlemi: - Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın. - Tereyağını veya zeytinyağını ayrı bir tavada ısıtın ve üzerine nane ekleyin. - Hazırlanan naneli yağı çorbanın üzerine dökerek servis edin.

Tavuklu yoğurtlu şehriye çorbası, besin değerleri açısından zengin bir içeriğe sahiptir. Tavuk, yüksek kaliteli protein kaynağıdır ve kas gelişimini destekler. Yoğurt, probiyotik özellikleri ile sindirim sistemine fayda sağlarken, şehriye ise enerji ihtiyacını karşılar. Bu çorba, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücut ısısını artırır.

Sonuç olarak, tavuklu yoğurtlu şehriye çorbası, pratik hazırlanışı ve zengin besin içeriği ile sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Aile bireylerinin sağlıklı bir öğün geçirmesine olanak sağlarken, aynı zamanda damak tadına hitap eden bir seçenek sunar. Bu çorbayı hazırlamak, sağlıklı beslenme alışkanlıklarınza katkıda bulunmanın yanı sıra, sevdiklerinizle birlikte geçireceğiniz keyifli anlar yaratmanıza da yardımcı olacaktır.