Tavuklu Yoğurtlu Pirinç Çorbası İçin Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet tavuk göğsü veya butu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 limon suyu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
- 5-6 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Yenhibaharat veya pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle tavuğu yıkayıp tencereye koyun. Üzerine 5-6 su bardağı su ekleyin.
- Tavuk etinin üzerine biraz tuz ekleyerek orta ateşte pişirin. Tavuk iyice piştiğinde, tavuğu tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Pirinçleri de yıkayın ve bir kenarda bekletin.
Çorbanın Yapılışı
- Tavuk suyu kaynadıktan sonra, yıkanmış pirinçleri tavuk suyuna ekleyin.
- Pirinçler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Pişen tavuk etini küçük parçalara ayırın ve çorbanın içine ekleyin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Karışıma çorbanın suyundan bir miktar ekleyerek ılıtın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler.
- Sonrasında, ılıttığınız yoğurtlu karışımı çorbanın içine ekleyin ve karıştırın.
Son Dokunuşlar
- Çorbanın kıvamını kontrol edin. Gerekirse istenilen kıvama ulaşana kadar biraz su ekleyebilirsiniz.
- Tereyağı veya zeytinyağını ayrı bir tavada ısıtın. İsterseniz içerisine pul biber veya yenibahar ekleyip çorbanızın üzerine dökün.
- Son olarak, çorbayı tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Servis Önerisi
- Sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
- İsterseniz üzerine taze nane ve maydanoz serpiştirerek de lezzet katabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu pratik ve lezzetli çorba, sofralarınızı şenlendirecek. |
