Tavuklu Yoğurtlu Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı tavuk suyu veya su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Hazırlık Aşaması:
- Öncelikle, tavuk göğsünü haşlayın. Haşlanan tavukları didikleyerek parçalayın ve bir kenara ayırın.
- Ayrı bir tencerede 6 su bardağı tavuk suyunu (veya suyu) kaynatın.
- Kaynamış suya ince bulguru ekleyin ve bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve unu çırpın. Yoğurt karışımının sıcak tavuk suyundan bir kepçe alarak karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
- Yoğurt karışımını yavaşça çorba tenceresine ekleyin ve karıştırın.
- Didiklenmiş tavuk parçalarını, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak nane ve sarımsağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Çorbayı birkaç dakika daha pişirin ve kıvam almasını sağlayın.
Servis Önerisi:
- Çorbanızı sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerini nane veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
- Yanında limon dilimleri ile servis edildiğinde, lezzeti daha da artırılabilir.
Afiyet Olsun!
|
