Patates Kızartması Tarifi
- Malzemeler
- 4-5 adet orta boy patates
- Ayçiçek yağı (kızartmak için)
- Tuz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Patatesleri soyun ve istediğiniz kalınlıkta dilimleyin (örn. çubuk veya dilim).
- İlk olarak, dilimlenmiş patatesleri yaklaşık 15-20 dakika soğuk su içinde bekletin. Bu, nişastanın azalmasını sağlayarak daha kıtır patatesler elde etmenizi sağlar.
- Patatesleri sudan çıkarın, iyice kurulayın. Kurulama işlemi önemlidir çünkü ıslak patatesler yağda sıçrayabilir.
- Derin bir tavada veya fritözde, ayçiçek yağını ısıtın. Yağın sıcaklığı 170-180 derece arasında olmalıdır.
- Patatesleri dikkatlice yağa bırakın ve altın sarısı rengi alana kadar kızartın. Bu genellikle 5-7 dakika sürer.
- Patatesler kızardıktan sonra, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün ve üzerine tuz serpin.
Yoğurtlu Sos Tarifi
- Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze nane veya maydanoz (süslemek için)
- Tuz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Yoğurdu bir karıştırma kabına alın.
- İsteğe bağlı olarak, sarımsakları ezerek yoğurda ekleyin. Bu, sosa daha lezzetli bir tat katacaktır.
- Zeytinyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tuzu damak tadınıza göre ayarlayın.
- Sosun üzerine doğranmış taze nane veya maydanoz ekleyerek süsleyin.
Servis Önerisi:
- Hazırladığınız patates kızartmalarını sıcak olarak servis edin.
- Yanında yoğurtlu sos ile birlikte sunarak lezzetli bir atıştırmalık oluşturabilirsiniz.
Bu tarif ile evde kolay ve pratik bir şekilde patates kızartması ve yoğurtlu sos hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
