Pancar Yoğurtlu Meze İçin Gerekli Malzemeler
- 2 adet orta boy kırmızı pancar
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (damak tadına göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- İnce kıyılmış dereotu veya nane (süslemek için)
Pancar Yoğurtlu Meze Hazırlık Aşaması
Adım 1: Pancarın Hazırlanması
- Pancarları iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan, bir tencereye koyun.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve pancarları haşlayın. Yaklaşık 30-40 dakika kadar kaynaması yeterlidir.
- Pancarlar yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından kabuklarını soyun ve ince şeritler veya küp şeklinde doğrayın.
Adım 2: Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması
- Bir kabın içinde yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, tuzu ve karabiberi birleştirin. Karışımın homojen olmasını sağlamak için iyice karıştırın.
Adım 3: Mezenin Birleştirilmesi
- Pancarları hazırladığınız yoğurtlu karışıma ekleyin ve nazik bir şekilde karıştırarak pancarların yoğurtla kaplanmasını sağlayın.
Adım 4: Sunum
- Mezenizi servis tabağına aktarın. Üzerine zeytinyağını gezdirin ve isteğe bağlı olarak ince kıyılmış dereotu veya nane ile süsleyin.
- Soğuk servis yapın. Eşlik edebilecek lezzetler arasında pita ekmeği veya krakerler yer alabilir.
Pancar Yoğurtlu Mezenin Püf Noktaları
- Pancarların daha tatlı bir lezzet elde etmesi için; haşlama sırasında biraz sirke ekleyebilirsiniz.
- Yoğurdun kıvamı yoğun ve süzme olması, mezenin daha kremamsı bir yapıya sahip olmasına yardımcı olur.
- Hazırladıktan sonra mezenin tadı dünyanın en güzel tatlarından biridir. Bunun için birkaç saat buzdolabında dinlendirilmesi önerilir.
Sonuç
Pancar yoğurtlu meze, hem görsel hem de lezzet olarak sofralarınıza renk katacak harika bir alternatiftir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu meze, aynı zamanda hafif bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Afiyet olsun! | 
