Nane ve Yoğurt Peyniri ile Hafif ve Lezzetli Bir Meze Tarifi
Bu meze, taze ve ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Yoğurt peynirinin (Lor peyniri de kullanılabilir) hafif yapısı ile nanenin aroması birleşerek hem sağlıklı hem de doyurucu bir meze ortaya çıkar.
Malzemeler:
- 250 gr yoğurt peyniri (veya lor peyniri)
- 1 demet taze nane (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş, isteğe bağlı)
- Yarım limonun suyu
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı, servis için)
Hazırlanışı:
- Yoğurt peynirini geniş bir kaseye alın ve bir çatal yardımıyla hafifçe ezerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
- Üzerine ince kıyılmış taze naneyi, zeytinyağını, rendelenmiş sarımsağı (kullanacaksanız) ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ilave ederek tüm malzemeleri spatula veya kaşıkla homojen şekilde karıştırın.
- Hazırladığınız mezeyi servis kabına alın ve üzerine bir damla zeytinyağı gezdirip pul biber serperek süsleyin.
- En az 15-20 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra, taze veya kızartılmış ekmek, lavaş veya grissini ile servis yapın.
Püf Noktaları ve Çeşitlendirme Önerileri:
- Yoğurt peyniri yerine çökelek de kullanabilirsiniz, ancak daha tuzlu olabileceğinden tuz miktarını ayarlayın.
- Nanenin yanı sıra ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek farklı aromalar deneyebilirsiniz.
- Mezeyi daha kremsi yapmak isterseniz birkaç yemek kaşığı süzme yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Baharat severler için toz kırmızı biber veya kimyon da ilave edilebilir.
- Bu meze, ızgara et veya tavuk yanında harika bir tamamlayıcı olabilir.
Besin Değeri ve Faydaları:
Bu meze, protein ve kalsiyum açısından zengin yoğurt peyniri ile sindirimi kolaylaştıran ve antioksidan özellikli nane sayesinde hafif ve besleyici bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle tercih edilebilir.
|
