Yoğurtlu Salata Nedir?
Yoğurtlu salata, yoğurdun ana malzeme olarak kullanıldığı, genellikle sebzelerle zenginleştirilen bir salata çeşididir. Hem besleyici hem de hafif bir lezzet sunan bu salatalar, misafir sofralarında oldukça tercih edilir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak öne çıkar.
1. Yoğurtlu Kapya Biber Salatası
- Malzemeler:
- 3 adet kapya biber
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Zeytinyağı
- Maydanoz (isteğe bağlı)
- Hazırlanışı:
- Kapya biberleri yıkayıp, fırında veya ocakta közleyin. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve doğrayın.
- Bir kasede yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı, tuzu ve zeytinyağını karıştırın.
- Doğranmış biberleri yoğurtlu karışımın içine ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz serpiştirerek servis yapın.
2. Yoğurtlu Salatalık Salatası
- Malzemeler:
- 2 adet salatalık
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Nane veya dereotu
- Hazırlanışı:
- Salatalıkları rendeleyin ve bir süzgeçte suyunu salmasını bekleyin.
- Bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu karıştırın.
- Rendelenmiş salatalıkları yoğurt karışımına ekleyin.
- Üzerine taze nane veya dereotu ekleyerek soğuk servis yapın.
3. Yoğurtlu Kısır Salatası
- Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı su
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 1 adet limon suyu
- 2 adet yeşil soğan
- Taze nane ve maydanoz
- Tuz ve karabiber
- Hazırlanışı:
- İnce bulguru bir kaba alın, üzerine kaynar suyu ekleyin ve üzerini kapatıp 10 dakika bekletin.
- Bulgarlar şiştikten sonra zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz ve baharatları ekleyin.
- Yeşil soğanları, taze nane ve maydanozu doğrayarak bulgura ekleyin.
- Son olarak yoğurdu ekleyerek karıştırın ve soğuk servis yapın.
4. Yoğurtlu Pancar Salatası
- Malzemeler:
- 2 adet pancar
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Yenibahar veya ceviz (isteğe bağlı)
- Hazırlanışı:
- Pancarları haşlayıp, kabuklarını soyduktan sonra rendelenir.
- Bir kasede yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuz karıştırılır.
- Rendelenmiş pancarlar yoğurtlu karışıma eklenir ve iyice karıştırılır.
- Üzerine isteğe bağlı olarak yenibahar veya ceviz serpiştirip soğuk servis edin.
Sonuç
Yoğurtlu salatalar, hafif ve lezzetli bir başlangıç seçeneği olarak misafirlerinizi etkilemek için harika bir yoldur. Yukarıdaki tariflerle, sofralarınızı zenginleştirebilir ve sevdiklerinizle keyifli anlar paylaşabilirsiniz. |
