Mercimek yoğurtlu nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerek?

Mercimek yoğurtlu, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzını benimseyen bireyler için önemli bir protein kaynağıdır. Bu makalede mercimek yoğurtlu yemeğinin hazırlanışı ve gerekli malzemeler detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Mercimek yoğurtlu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 2 su bardağı su
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz veya nane (süsleme için)

Mercimek yoğurtlu yemeğinin ilk adımı, mercimeğin hazırlanmasıdır. Mercimekler, pişirilmeden önce mutlaka iyice yıkanmalıdır. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirin temizlenmesini sağlar.1. Yıkanan mercimekler, bir tencereye alınarak üzerine 2 su bardağı su eklenir.

2. Tencere ocakta yüksek ateşte kaynamaya bırakılır.

3. Kaynadıktan sonra, ateş kısılarak mercimekler yumuşayana kadar pişirilir (yaklaşık 20-25 dakika).

4. Pişen mercimekler süzülerek bir kenara alınır.

Yemeğin lezzetini artırmak için soğan ve sarımsak kullanılması oldukça önemlidir.1. Orta boy soğan, ince ince doğranır.

2. Sarımsaklar da ezilerek veya ince doğranarak hazırlanır.

3. Geniş bir tavaya zeytinyağı eklenir ve ısıtılır.

4. Isınan yağda önce soğanlar pembeleşene kadar kavrulur, ardından sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

Soğan ve sarımsak karışımı, mercimeklerle birleştirilecektir.1. Kavrulmuş soğan ve sarımsak karışımı, haşlanmış mercimeklerin üzerine eklenir.

2. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber de eklenir.

3. Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve 5-10 dakika kadar kısık ateşte birlikte pişirilir.

Mercimek yoğurtlu, servis sırasında üzerine yoğurt eklenerek sunulmalıdır.1. Pişen mercimek karışımı, bir servis tabağına alınır.

2. Üzerine yoğurt dökülür ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz veya nane ile süslenir.

3. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.