Kabak yoğurtlaması nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Kabak yoğurtlaması, Türkiye'nin mutfak kültürünün ferahlatıcı bir parçasıdır. Taze kabakların yoğurt ve baharatlarla buluştuğu bu meze, hem besleyici hem de lezzetlidir. Genellikle soğuk servis edilen bu tarif, yaz aylarının vazgeçilmez aperatiflerinden biridir.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kabak Yoğurtlaması Nedir?

Kabak yoğurtlaması, Türkiye'nin zengin mutfak kültürlerinden birine ait, hafif ve ferahlatıcı bir mezedir. Genellikle yaz aylarında taze kabaklarla yapılan bu tarif, yoğurt ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilir. Hem besleyici hem de lezzetli olan kabak yoğurtlaması, soğuk servis edilerek aperatif ya da ana yemeklerin yanında ikram edilebilir.

Malzemeler

2 adet orta boy kabak
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz (damak zevkine göre)
Yarım çay kaşığı kararbiber
Yarım çay kaşığı pul biber veya nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

İlk olarak, kabakları yıkayıp kabuklarını soyun. Kabakları rendelerken, ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını çıkarabilirsiniz.
Rendelenmiş kabakları bir süzgece alarak üstüne biraz tuz serpin ve yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu, kabakların suyunu salmasını sağlayacak.
Bekledikten sonra, kabakları sıkıp suyunu çıkarın. Böylece yoğurtlamanızın sulu olmayacağı garanti altına alınmış olur.
Ayrı bir kapta yoğurdu, ince doğranmış sarımsakları (isterseniz bu adımı es geçebilirsiniz), tuzu, karabiberi ve isterseniz biraz pul biberi ya da naneyi karıştırın.
Hazırladığınız yoğurtlu karışımı rendelenmiş kabaklarla birleştirerek iyice karıştırın.
Son olarak, zeytinyağını bir tavada ısıtın ve isterseniz üzerine pul biber ekleyip yakmadan hızlıca kavurun. Bu yağı kabak yoğurtlamasının üzerine gezdirin.
Soğutmak için buzdolabında biraz bekletin ve ardından servis yapın.

Servis Önerileri

Kabak yoğurtlaması, yanında taze ekmek veya pita ile mükemmel bir atıştırmalık olabilir. Ayrıca, ana yemeklerin yanında meze olarak da sunulabilir. İsterseniz üzerine nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç

Kabak yoğurtlaması, hafif ve besleyici özelliği ile sofralarınızı zenginleştirecek harika bir tariftir. Bu yaz aylarında taze sebzelerle yapılan bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?