Ekşili yoğurtlu sulu köfte tarifi nasıl yapılır?

Ekşili yoğurtlu sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve zengin aromalara sahip yemeklerinden biridir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında hafif ve ferahlatıcı bir alternatif olarak tercih edilmektedir. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, misafir sofralarında da şık bir sunum sağlar. İşte adım adım ekşili yoğurtlu sulu köfte tarifi.

Ekşili yoğurtlu sulu köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 limon suyu
• 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
• 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)

1. Köfte Harcının Hazırlanması: - Bir kabın içerisine kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. - Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını hazırlayın. Harcın kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz. - Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.

2. Yoğurt Sosunun Hazırlanması: - Bir kasede yoğurdu, unu ve limon suyunu karıştırın. - Yoğurt sosunun pürüzsüz olmasını sağlamak için bir çırpıcı veya çatal kullanarak iyice çırpın.

3. Pişirme Aşaması: - Geniş bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. - Su kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri dikkatlice tencereye ilave edin. - Köfteler pişerken, yoğurt sosunu eklemeye hazır hale getirin. - Köfteler piştikten sonra bir kepçe ile biraz sıcak suyu yoğurt sosuna ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. - Ardından yoğurt sosunu tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

4. Servis Aşaması: - Tereyağını bir tavada eritip, isteğe bağlı olarak salça ile karıştırarak sos hazırlayın. - Pişen köfteleri servis tabağına alın ve üzerine tereyağlı sosu gezdirin. - İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Ekşili yoğurtlu sulu köfte, lezzetli ve besleyici bir yemek seçeneğidir. Kolay yapımı ve zengin tatlarıyla aile sofralarınızı şenlendirebilir. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize unutulmaz bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!