Ekmek mantısı yoğurtlu nasıl yapılır? tarifi nedir?

Ekmek mantısı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Geleneksel olarak hazırlanan bu yemek, ev yapımı yufka veya ekmek ile yapılan mantı türüdür. Yoğurt ile servis edilmesi, lezzetini artırarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte ekmek mantısının yoğurtlu tarifini yaparken dikkat etmeniz gereken adımlar.

Ekmek mantısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 dilim bayat ekmek
• 300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak iç harcı değiştirilebilir)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Ekmek mantısının yapım aşamaları şu şekilde sıralanabilir:

• Öncelikle, kıymayı bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş soğanı, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Bayat ekmek dilimlerini küçük kareler halinde kesin. Ekmek dilimlerinin üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan bir tatlı kaşığı koyun.
• Ekmeklerin kenarlarını, harcın dışına taşmayacak şekilde kapatın. Bu, mantıların pişerken dağılmamasını sağlayacaktır.
• Hazırladığınız mantıları, kaynayan tuzlu suda 10-15 dakika kadar haşlayın. Mantılar su yüzüne çıkınca pişmiş demektir.

Mantıyı yoğurtlu bir şekilde servis etmek için yoğurt sosu hazırlamanız gerekmektedir:

• Bir kasede yoğurdu koyun ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Sarımsak kullanmak, yoğurdun tat profilini zenginleştirecektir.
• Yoğurdu iyice çırpın ve mantıların üzerine dökmek için hazır hale getirin.
• Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin. Tereyağını eritmek için bir tavada ısıtın ve üzerine pul biber ekleyerek kızartın.

Ekmek mantısını servis ederken, yoğurt sosunu mantıların üzerine dökün ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Üzerini doğranmış maydanoz ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz. Sıcak servis edilmesi önerilir.

Ekmek mantısının iç harcı olarak farklı malzemeler de kullanılabilir. Örneğin:

• Peynir ve ıspanak karışımı
• Patates püresi
• Hindi veya tavuk kıyması

Bu alternatifler, yemeğin lezzetini zenginleştirerek farklı tatlar denemenize olanak tanır. Ayrıca, mantılar fırında pişirilerek daha farklı bir sunum da elde edilebilir. Sonuç olarak, ekmek mantısı yoğurtlu tarifi, Türk mutfağının zenginliğini simgeleyen pratik bir yemektir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu tarif, özel günlerde ya da günlük yemeklerde tercih edilebilir.