100 gram yoğurtun besin değerleri nelerdir?

Yoğurt, dünya genelinde çeşitli kültürlerde yaygın olarak tüketilen ve zengin besin değerleri ile bilinen bir süt ürünüdür. Fermente bir gıda olan yoğurt, süt bakterileri ile fermente edilerek elde edilir ve bu süreç, yoğurdun besin değerlerini artırırken, sindirilebilirliğini de kolaylaştırır. Bu makalede, 100 gram yoğurdun besin değerleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

100 gram yoğurt, genel olarak aşağıdaki besin değerlerini içermektedir:

• Kalori: 61 kcal
• Protein: 3.5 g
• Yağ: 3.3 g
• Karbonhidrat: 4.7 g
• Şeker: 4.7 g
• Lif: 0 g
• Sodyum: 50 mg
• Kalsiyum: 110 mg
• Potasyum: 150 mg
• A vitamini: 25 IU
• B12 vitamini: 0.4 µg

Yoğurt, yüksek kaliteli protein kaynaklarından biridir. 100 gram yoğurt, ortalama olarak 3.5 gram protein içermektedir. Bu protein, vücutta hücre onarımı, bağışıklık sistemi işlevi ve kas gelişimi için gereklidir. Ayrıca, yoğurttaki protein, kas kütlesinin korunmasına yardımcı olur ve uzun süre tokluk hissi sağlar.

Yoğurdun yağ içeriği, kullanılan süt türüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Tam yağlı yoğurt, 100 gram başına ortalama 3.3 gram yağ içerirken, az yağlı veya yağsız yoğurt bu değeri daha düşük seviyelerde sunabilir. Yağ, vücudun enerji ihtiyacını karşılamak ve bazı vitaminlerin emilimini sağlamak için gereklidir.

Yoğurt, 100 gramında yaklaşık 4.7 gram karbonhidrat içerir ve bu miktarın tamamı doğal süt şekerleri (laktoz) şeklindedir. Laktoz intoleransı olan bireyler, yoğurdun fermente edilmesi nedeniyle daha az rahatsızlık hissedebilirler. Yoğurttaki karbonhidratlar, enerji kaynağı olarak vücut tarafından kullanılır.

Yoğurt, kalsiyum, potasyum ve çeşitli B vitaminleri bakımından zengin bir kaynaktır. 100 gram yoğurt, yaklaşık 110 mg kalsiyum içerir, bu da kemik sağlığı için son derece önemlidir. Ayrıca, yoğurt B12 vitamini kaynağı olduğundan, özellikle vejetaryenler için önemli bir besin maddesidir.

Yoğurt, probiyotik içeriği sayesinde sindirim sağlığını destekler ve bağırsak florasını dengeler. Düzenli yoğurt tüketimi, sindirim sorunlarını azaltabilir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Ayrıca, yoğurt, kilo kontrolüne yardımcı olabilir ve metabolizmayı hızlandırabilir.

100 gram yoğurt, zengin besin değerleri ile sağlıklı bir gıda seçeneği sunar. Yüksek protein, vitamin ve mineral içeriği ile beslenme planında önemli bir yer tutabilir. Ancak, yoğurt alımında dikkat edilmesi gereken unsurlar arasında şeker içeriği ve katkı maddeleri bulunabilir. Tüketilen yoğurdun doğal ve katkı maddesi içermeyen bir seçenek olması, sağlık açısından faydalarını artıracaktır.