Yoğurtlu Yüksük Çorbası Nedir?
Yoğurtlu yüksük çorbası, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici çorbalarından biridir. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, yoğurt ve irmik ile hazırlanır ve özellikle yazın serinletici bir özellik taşır. Çorbanın ana malzemeleri yoğurt, irmik ve sebzelerdir. Hem yapılışı kolay hem de doyurucu olmasıyla dikkat çeker.
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- 1 liter su veya et suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
Yoğurtlu Yüksük Çorbası Nasıl Yapılır?
Aşama 1: Hazırlık
- Öncelikle irmiği bir kapta soğuk su ile karıştırarak hafifçe yıkayın. - Soğanı ince ince doğrayın ve bir tencerede tereyağı ile hafifçe kavurun.
Aşama 2: Çorba Tenceresi
- Kavrulan soğanın üzerine irmiği ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. - Ardından suyu veya et suyunu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
Aşama 3: Yoğurt Karışımı
- Yoğurdu bir kasede yumurta sarısı ile birlikte çırpın. - Çorbanın kaynamasını bekleyin ve kaynadıktan sonra çorbanın suyundan bir ellerinizle karıştırarak yavaşça ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
Aşama 4: Pişirme
- Yoğurt karışımını çorbaya ekleyin ve karıştırdıktan sonra tuz ve karabiber ekleyerek bir süre daha kaynatın. - Çorbanız kaynadıktan sonra altını kapatın ve 5-10 dakika dinlendirin.
Aşama 5: Servis
- Servis yapmadan önce üzerine kuru nane serpebilirsiniz. - Sıcak olarak servis yapın ve yanında dilerseniz ekmek ile birlikte tüketin.
Sonuç
Yoğurtlu yüksük çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Kolay tarifi ile evde yapabileceğiniz bu çorba, misafirlerinizi de etkileyebilir. Şimdiden afiyet olsun! | 
