Yoğurtlu yufka mantısı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yoğurtlu yufka mantısı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir yemeğidir. Özellikle Anadolu mutfağında sıkça tercih edilen bu yemek, hafif ve doyurucu olmasıyla bilinir. Mantının iç harcı, genellikle kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanırken, üzerine yoğurt ve sos eklenerek sunulur. İşte adım adım yoğurtlu yufka mantısının tarifi:

1. İç Harcın Hazırlanması: - Öncelikle soğanı ince ince doğrayın. - Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. - Kıymayı ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek kavurmaya devam edin. Kıyma pişene kadar karıştırın ve ocaktan alın.

2. Yufkaların Hazırlanması: - Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı 8 eşit üçgen parçaya kesin. - Her bir üçgenin geniş kenarına hazırladığınız iç harçtan koyun. - Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucunu birleştirerek mantı şekli verin.

3. Pişirme: - Büyük bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. - Kaynayan suya mantıları dikkatlice ekleyin ve 10-15 dakika kadar haşlayın. Mantılar yüzeye çıktığında pişmiş demektir. - Haşlanmış mantıları süzerek servis tabağına alın.

4. Sosun Hazırlanması: - Yoğurdu bir kaseye alın ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak ekleyin. - Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve üzerine nane ekleyin. - İsteğe bağlı olarak domates salçasını da ekleyip birkaç dakika kavurun.

5. Servis: - Haşlanmış mantıların üzerine yoğurt dökün. - Son olarak, tereyağlı sosu da üzerine gezdirin. - İsteğe bağlı olarak pul biber veya nane ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Sonuç olarak, yoğurtlu yufka mantısı, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Aileniz ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarif, hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzet deneyimi sunmaktadır. Afiyet olsun!