Yoğurtlu Yeşil Mercimek ve Erişte Yemeği
Yoğurtlu yeşil mercimek ve erişte yemeği, lezzetli ve besleyici bir yiyecek olmasının yanı sıra, pratik bir şekilde hazırlanan bir tarifdir. Bu yemekte yeşil mercimek, erişte ve yoğurt buluşarak zengin ve doyurucu bir tat oluşturur. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı erişte
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Biraz pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle yeşil mercimekleri bir süzgeçte iyice yıkayın ve süzülmelerini bekleyin.
- Bir tencereye 2 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya yeşil mercimekleri ekleyin, tuzu ilave edin ve yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlayın. Mercimeklerin yumuşaması gerekmektedir.
- Mercimekler haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir kenara alın.
- Aynı tencereye biraz zeytinyağı ekleyin ve ısındıktan sonra, erişteleri ilave edin. Erişteleri, altın rengi alana kadar kavurun.
- Erişteleri kavurduktan sonra, haşlanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Diğer tarafta bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları (istenirse) ve karabiberi karıştırın.
- Yemek piştikten sonra, servis tabağına alarak üzerine yoğurt karışımını ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz.
Servis Önerisi
Bu yemeği sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında bir dilim ekmek ile lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunarak, daha zengin bir öğün oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun! |
