Yoğurtlu yayla çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Yoğurtlu yayla çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Genellikle yoğurt, pirinç ve nane ile yapılan bu çorba, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Özellikle yaz aylarında soğuk olarak tercih edilen bu çorba, ferahlatıcı özelliği sayesinde ideal bir aperatif ya da ana yemek olarak tüketilmektedir.

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak pirinçleri yıkayın ve bir tencerede 6 su bardağı su ile kaynamaya bırakın. 2. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Genellikle 15-20 dakika yeterlidir. 3. Başka bir kapta yoğurdu yumurta sarısı ve unu iyice çırpın. 4. Pişmiş olan pirincin suyundan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın. Bu işlemi sıcaklığı dengelemek için yapıyoruz. 5. Yoğurt karışımını tencereye dökün ve çorbayı karıştırarak kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin. Kıvamı kremsi bir hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. 6. Son olarak, tuz ve kuru naneyi ekleyin.

Sosun Hazırlanışı

1. Küçük bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. 2. Yağ ısındıktan sonra, üzerine kuru nane ekleyin ve hafifçe kızartın. 3. Kızarmış naneyi sıcak çorbanın üzerine dökerek servis yapın.

Servis Önerileri

Yoğurtlu yayla çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Tüm malzemeleri bir araya getirerek kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.