Yoğurtlu Yaş Mayalı Poğaça Tarifi
Yoğurtlu yaş mayalı poğaça, yumuşak dokusu ve lezzetli tadıyla kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bir atıştırmalıktır. İşte adım adım yoğurtlu yaş mayalı poğaça tarifi:
Malzemeler
- 250 gram yoğurt
- 50 gram yaş maya
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 3-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- İsteğe bağlı iç malzemeler (peynir, zeytin, patates vb.)
Hazırlık Aşaması
- Yoğurdu bir karıştırma kabına alın. Üzerine yaş mayayı ekleyin ve iyice karıştırarak mayanın erimesini sağlayın.
- Sıvı yağı, sütü, yumurtaların birini (sarısını ayırarak), tuzu ve şekeri ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
- Kontrollü bir şekilde un eklemeye başlayın. Hamur yumuşak ancak ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtün ve 30 dakika kadar mayalanması için oda sıcaklığında bekletin.
Şekil Verme ve Pişirme
- Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Parçaları avuç içinizde yuvarlayın ve hafifçe açarak içine istediğiniz malzemeyi koyun (peynir, zeytin, patates vb.).
- Hamuru kapatın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Tepsiye dizilen poğaçaların üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengini alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Pişen yoğurtlu yaş mayalı poğaçaları sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay veya kahve ile harika bir ikili oluşturacaklardır. Afiyet olsun! |
