Yoğurtlu Tavuklu Patlıcan Salatası Tarifi
Yoğurtlu tavuklu patlıcan salatası, lezzetli ve besleyici bir salata çeşididir. Hem hafif hem de doyurucu bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. İşte bu sağlıklı ve pratik tarifi hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler ve adımlar:
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 300 gram tavuk göğsü
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (damak zevkine göre)
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve doğrayın.
- Doğradığınız patlıcanları tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Bu, acılıklarını alacak ve daha lezzetli olmalarını sağlayacaktır.
- Bu esnada tavuk göğsünü haşlayın. Haşladıktan sonra soğuması için bir kenara alın.
- Patlıcanları sudan çıkarın ve iyice kurulayın. Ardından zeytinyağında kızartın veya fırında pişirin.
- Kızaran ya da pişen patlıcanları bir kenara alın ve soğumaya bırakın.
- Sarımsakları ezin ve yoğurtla karıştırın. İsterseniz, bu aşamada sarımsak eklemeyebilirsiniz.
- Soğuyan haşlanmış tavuk göğsünü yırtarak veya doğrayarak küçük parçalar haline getirin.
- Soğuyan patlıcanları, tavuk parçalarını ve yoğurtlu karışımı bir kapta birleştirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin ve iyice karıştırın.
Servis Aşaması
- Salatayı servis tabaklarına alarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin.
- İsteğe bağlı olarak zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz.
- Soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun!
Notlar
- Patlıcanları fırında pişirmek isterseniz, zeytinyağında tuz ekleyerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirebilirsiniz.
- Daha zengin bir tat için yoğurtlu karışıma limon suyu eklemeyi düşünebilirsiniz.
- Bu salata, ana yemeklerin yanında ya da ara öğün olarak tüketilebilir.
|
