Yoğurtlu Soğuk Buğday Çorbası Tarifi
Buğday çorbası, hem besleyici hem de serinletici bir seçenek olarak yaz aylarında tercih edilir. Kıvamı ve lezzetiyle sofralarınızı zenginleştirecek yoğurtlu soğuk buğday çorbası, özellikle sıcak havalarda harika bir seçimdir. İşte bu lezzetli çorbanın tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı iri buğday
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Nane veya dereotu (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak iri buğdayı bir tencerede bol su ile haşlayın. Buğdaylar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika kaynatın.
- Haşlanan buğdayları süzerek bir kenara alın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi karıştırın. İsterseniz ezilmiş sarımsak ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
- Soğuyan buğdayları yoğurt karışımına ekleyin ve güzelce karıştırın. Gerekirse kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz.
- Çorbanızı buzdolabında en az 1 saat dinlendirerek soğutun.
Servis Önerileri
- Soğuk buğday çorbanızı kâselere alarak üstünü nane veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
- Ayrıca, isteğe bağlı olarak üzerine limon suyu veya zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Yoğurtlu soğuk buğday çorbanız artık servise hazır! Hem hafif hem de lezzetli bu çorba, yaz aylarının vazgeçilmezlerinden olacaktır. Afiyet olsun! |
