Yoğurtlu Şiş Köfte Nedir?
Yoğurtlu şiş köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında mangal için ideal bir tercih olan bu köfte çeşidi, yoğurt sosuyla birlikte sunulduğunda daha da lezzetli hale gelir.
Malzemeler
Yoğurtlu şiş köfte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: - 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı bayat ekmek içi veya galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- Şiş için şiş çubukları (metal veya bambu)
- Yoğurt (sade veya sarımsaklı tercih edilebilir)
Hazırlık Aşaması
Yoğurtlu şiş köfte hazırlamak için adımları dikkatlice takip edebilirsiniz: - İlk olarak, kıymayı geniş bir kapta, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, bayat ekmek içi veya galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve kimyon ile birlikte iyice yoğurun.
- Karışımın homojen bir kıvam alması için yaklaşık 5-10 dakika yoğurmanız faydalı olacaktır.
- Hazırladığınız kıyma karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şişe geçirilecek şekilde şekil verin.
- Bütün köfteleri hazırladıktan sonra, şişlerin üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırarak sabitleyin.
Pişirme Aşaması
Yoğurtlu şiş köftenizi pişirmek için birkaç yöntem bulunmaktadır: - Bunun için öncelikle şiş köftelerinizi ızgara veya mangalda pişirebilirsiniz. Her iki tarafını da kızarana kadar pişirin. Alternatif olarak fırında da pişirme yöntemini tercih edebilirsiniz.
- Fırında pişirecekseniz, önceden ısıtılmış 200 derece fırında, köfteler pişene kadar bekletin.
Servis Önerisi
Yoğurtlu şiş köftelerinizi servis yaparken, yanında sade yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında pilav, salata veya lavaş ile de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
