Yoğurtlu Şiş Kebap Nedir?
Yoğurtlu şiş kebap, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kuzu veya tavuk eti kullanılarak yapılan bu kebap, yoğurt ile birlikte servis edildiğinde hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeker. Közlenmiş sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarife özel olarak hazırlanmış yoğurt sosu eşlik eder.
Malzemeler
- 500 gram kuzu veya tavuk eti (göğüs veya but kısmı tercih edilebilir)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet domates (şiş için)
- 2 adet biber (şiş için)
- 1 su bardağı yoğurt (sos için)
- Maydanoz (süsleme için)
Marinasyon Süreci
Yoğurtlu şiş kebap yapmak için öncelikle etlerin marine edilmesi gerekir. - Bir kapta zeytinyağını, yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, kekiği, karabiberi, pul biberi ve tuzu karıştırın.
- Etleri bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Kapaklı bir kapta en az 2 saat (mümkünse bir gece) buzdolabında dinlendirin.
Şiş Kebap Hazırlama
Marinasyon işlemi tamamlandıktan sonra kebapları hazırlama aşamasına geçebilirsiniz. - Şiş çubuklarını suya batırarak 15 dakika bekletin, bu işlem şişlerin yanmasını önler.
- Marine edilmiş etleri şişlere geçirin. Her bir şişe etleri aralarına domates ve biber parçaları ekleyerek dizin.
- Şişleri ızgara üzerinde veya mangalda pişirin. Etlerin her iki tarafı da iyice kızarana kadar pişirilmesi gerekiyor.
Yoğurt Sosu Hazırlama
Şiş kebabın üzerine dökmek için yoğurt sosunu hazırlayın: - Bir kasede yoğurdu çırpın.
- İsteğe bağlı olarak yoğurdun içine ince doğranmış dereotu veya nane ekleyebilirsiniz.
- Sosunuz hazır! Kebapların üzerine dökebilir veya yanında servis edebilirsiniz.
Sunum Önerileri
Yoğurtlu şiş kebabı sıcak servis yapın. - Yanında pilav veya lavaş ekmeği ile sunabilirsiniz.
- Kebapların üzerine yoğurt sosunu dökün veya sosu ayrı bir kapta sunun.
- Üzerine taze maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Yoğurtlu şiş kebap, hem pratik yapımı hem de lezzetiyle misafirlerinizden tam not alacak bir yemektir. Kendi damak tadınıza uygun olarak baharatları değiştirebilir, farklı sebzelerle zenginleştirebilirsiniz. | 
