Yoğurtlu semizotu çorbası nasıl yapılır, tarifin nedir?

Yoğurtlu semizotu çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı çorbalarından biri olup, yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek sunmaktadır. Semizotu, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olması dolayısıyla sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Bu çorbanın hazırlanışı oldukça pratik olup, özellikle sıcak havalarda serinletici bir alternatif olarak tercih edilmektedir.

Semizotu, Omega-3 yağ asitleri, A vitamini, C vitamini, K vitamini ve çeşitli mineraller (özellikle demir ve kalsiyum) içermesiyle dikkat çeker. Bu besin maddeleri, vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmeye, cilt sağlığını iyileştirmeye ve sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.

1. İlk olarak semizotları iyice yıkanarak temizlenmeli ve ince ince doğranmalıdır.

2. Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alarak soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Ardından havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Doğranmış semizotunu tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.

5. Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

6. Çorba kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika boyunca pişirmeye devam edin.

7. Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve bir süre soğumaya bırakın.

8. Yoğurdu ve yumurta sarısını bir kapta çırpın. Çorbanın sıcak suyundan birkaç kaşık alarak yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın.

9. Ardından bu karışımı çorbaya ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha ısıtın. Kesilmemesi için kaynamasına izin vermeyin.

Çorbanızın üzerine isteğe bağlı olarak zeytinyağı gezdirebilir veya nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze ekmek veya lavaş ile servis etmek, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Yoğurtlu semizotu çorbası, özellikle yaz aylarında serinletici özelliği ile dikkat çekmektedir. Ayrıca, düşük kalorili bir tarif olması sayesinde diyet yapan bireyler için de uygun bir seçenektir. Çorbanın içerisine eklemek istediğiniz farklı sebzeler veya baharatlar ile tarifi kişiselleştirebilir, damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Sonuç olarak, yoğurtlu semizotu çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süslemeye hazır!